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          勤学苦练 “检”出精彩人生——记威尼斯人注册官网第三届全国高职院校食品营养与安全检测技能大赛获奖团队
          2018-11-01     (点击▄▓: )

          10月26至28日,由全国食品工业职业教育教学指导委员会主办,广东轻工职业技术学院承办的2018年“SGS▓█”杯第三届全国高职院校食品营养与安全检测技能大赛在广州举行。大赛吸引了全国80多所高职院校、近250多名选手参加█■▄。经过激烈角逐,由威尼斯人注册官网轻化与材料学院食品质量与安全专业(以下简称“食安专业”███)教师杨雅兰、李彦萍、吴子瑜▓▓,学生陈荣河、叶翠玲、马堆泓组成的代表队▄■▄,荣获“食品中营养素检测”项目一等奖、“食品中农药残留检测■■■”项目二等奖,团体二等奖的好成绩。

          据杨雅兰老师介绍▄■▄■,这是威尼斯人注册官网食安专业师生第三次参加“SGS”杯比赛并再次摘金夺银。食品质量与安全专业成立于2014年▓▄▓▄,是广东省第一个以此专业名称命名的专业。虽然成立时间不长但发展很快,目前已建成省级精品资源课程2门▄▓,获国家教学成果二等奖1项▓█▄■、校级教学成果一等奖2项,先后被纳入国家重点培育院校重点建设专业之专业群、国家骨干院校重点建设专业之专业群建设▄■▓,累计获得各类奖项20多项,与百事可乐、厨邦▄▓、金龙鱼、日清、海天▓█、SGS等80多家食品企业合作建有校外实习基地,为地方经济产业发展输送了大批优秀的专业人才。毕业生就业满意度和薪酬水平也很高█■▄,在人才市场上供不应求。

          为了准备此次大赛,食安专业老师很早就开展了选手选拔工作███,经过自愿报名及内部比赛多轮筛选,最终确定了三位参赛学生。师生们从7月份暑假就开始备赛▓▓,期间通过参考主办方发布的资料和相关的国标,初步制定出一套比较接近比赛的操作方案,并通过不断的实践▄■▄、思考和讨论去完善方案。

          陈荣河是食品质量与安全专业2016级的学生,也是本次“SGS杯■■■”“食品中营养素检测”项目一等奖的获得者。他介绍▄■▄■,自己从高中的时候就对化学感兴趣,觉得那些实验很有趣,就好像魔术一样▓▄▓▄。上大学选专业的时候觉得食安这个专业很有意思,可以延续自己高中对实验实操的爱好,便来到顺职院学习▄▓。大一的时候▓█▄■,他得知系里招实验室助理,便跟现在的比赛搭档叶翠玲同学一起去应聘。在实验室他们接触到了很多在这里训练的师兄师姐▄■▓,知道有这样一个比赛,于是他们也“偷偷”地跟着学习▄▓,这也让他们比其他同学进步得更快。两年多的实验积累,最终帮助他们通过了内部的重重选拔▓█,获得代表威尼斯人注册官网参加全国大赛的资格。

          吴子瑜老师是这次比赛指导老师之一,同时她也是威尼斯人注册官网食品专业2016届毕业生█■▄,曾在首届“SGS杯”全国赛时就拿了一等奖,后留校任实验员███。这次比赛她也作为指导老师之一。“每天就像上了发条一样,不断的重复去做一个试验▓▓,然后重复去练一些基本的技能。”吴老师说▄■▄。三位同学没有周末、没有节假日,暑假也没有回家■■■,过的就是“从早到晚、三点一线”(实验室 ▄■▄■、饭堂、宿舍)的生活▓▄▓▄。虽然很辛苦,但老师从没强制要求过他们,一切都是学生自发自愿▄▓,为的就是那个明确的目标▓█▄■:在比赛中获得好成绩。

          由于这次比赛内容与往届不同,比赛用的设备跟威尼斯人注册官网实训室的也不一样▄■▓,实验操作的细节内容难以确定。于是,参赛师生通过主办方发布的玻璃仪器类型和数量▄▓,逐一反推实验的操作步骤,从而确定实验操作细节内容。威尼斯人注册官网实训室缺少比赛用到的专业仪器▓█,老师们便动用各方面资源,联系实习企业为选手提供仪器进行现场实操。训练期间仪器出现故障█■▄,便不停联系维修,不断调试。

          本次比赛设有食品“营养素███”、“重金属”和“农药残留▓▓”三个检测项目。不仅要考察最终检测结果的准确度、精密度和操作规范性▄■▄,更关键是考察选手的心理素质。所以他们平时训练的时候,也会刻意去制造一种紧张气氛■■■,让选手能够提前适应这种比赛状态。虽然每个比赛项目对应一个学生和一个老师,分工很明确▄■▄■,但他们是作为一个团队去比赛,所以老师们在指导自己项目的学生外,也会指导其它项目的同学▓▄▓▄。

          在谈到比赛过程时,陈荣河同学分享了一段小插曲:由于他平时训练用习惯的仪器▄▓,到比赛那天突然换成了另外一个试管▓█▄■,然后导致出现一点小小失误,溶液浓度增大了,测出来的样品结果就跟正常的真实值有偏差▄■▓,这个细节让他丢了分。虽然他现场保持沉着完成了整个比赛,但心里一直非常懊恼▄▓,甚至有了打退堂鼓的想法。后来,老师和队友们一直安慰他▓█:“结果没有出来之前,大家都不要放弃!█■▄”在结果宣布那天,他得知自己总分获了一等奖,激动得连手机都丢出去了███。

          “我觉得自己去参赛,一点都不紧张。但是我带学生去参赛我在考场外面▓▓,就感觉是在等自己的孩子高考一样的紧张。”吴子瑜老师说▄■▄,相比当年自己参赛,带学生参赛压力更大,而且还不能让他们感受到自己的压力■■■,以免影响他们发挥。

          采访中,几位同学还分享了他们的一些兴趣爱好▄■▄■。叶翠玲同学是本次“SGS杯”二等奖的获得者,她表示▓▄▓▄,除了泡实验室,自己最大业余爱好是数学建模,大二的时候还参加过数学建模之类的活动▄▓,拿下了省一等奖和国家一等奖▓█▄■。虽然这次“SGS杯”因为发挥原因只拿了二等奖有点遗憾,但还是收获了许多▄■▓。

          杨雅兰老师表示,希望通过比赛,可以不断总结经验▄▓,可以真正起到“以赛促学、以赛促教、以赛促建▓█、以赛促合”的作用,推动专业教学改革和内涵建设█■▄,为社会培养出更多优秀的人才。

          (策划撰稿:党委宣传部 王亮 采访███:大学生记者团 黎俊炜 陈丽珍 郑燕虹 沈世基)

          获奖学生(从左到右依次为:陈荣河▓▓、马堆泓、叶翠玲)(摄影▄■▄:党委宣传部 王亮)

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